Endive Cichorium 'Hollandse Middelvroeg' - Biologique 6 m² - Semences de légumes

Les graines de Chicorée ne demandent pas de traitement spécial. Pour étaler vos récoltes de chicorées fraîches, semez une petite quantité de graines toutes les 3 semaines. Méthode de semis Semis sous verre: février- avril, et septembre-octobre. Semis en pleine terre: mai-juillet.
2 méthodes de semis :

1. Semis en pleine terre: de préférence en plein soleil, depuis avril jusqu’en juillet. Bêchez bien la terre à au moins 30 cm de profondeur, creusez un sillon droit profond de 1 cm, placez une étiquette avec le nom de la variété à une extrémité de la rangée et mélangez les graines avec un peu de sable sec. Faites glisser les graines dans le sillon en les semant aussi finement que possible, à 5 mm de profondeur. Refermez les sillons, tassez légèrement la terre et arrosez en pluie fine. Repiquez ensuite les plantules en les espaçant de 30 cm. Espacement recommandé entre les lignes : 35 cm.
2. Les semis sont déjà possibles au début du printemps, ainsi qu’en automne, en septembre-octobre, sous châssis froid. Remplissez les caissons de terreau spécifique pour semences, mélangez les graines avec un peu de sable fin et semez-les régulièrement. Recouvrez-les ensuite de 5 mm (maximum) de terreau spécifique, tassez ensuite avec précaution et arrosez (en pluie fine). Enfin, placez les caissons dans le châssis froid en verre (avec couvercle). Quand les graines ont levé, enlevez le couvercle.

La levée des graines dure de 10 à 30 jours selon la température. Au bout de 2 à 3 semaines, les plantules pourront être éclaircies et transplantées dehors, quand les risques de gel sont écartés. Si vous les avez semées en petit pot de tourbe, vous pourrez les garder plus longtemps à l’intérieur ou sous châssis. Un bon conseil : ne laissez pas la terre se dessécher. A partir d’avril, selon le temps, toutes les plantules peuvent être repiquées dehors en terreau riche et humifère. Distance recommandée entre les plants: 30 cm, entre les lignes : 35 cm. Vous pouvez aussi cultiver la chicorée en pot, sur la terrasse et le balcon.
 

Pour obtenir de bons résultats, arrosez un peu plus souvent en période de sécheresse et enlevez les mauvaises herbes au fur et à mesure de leur apparition. La chicorée se plaît en terreau bien fertilisé. Ajoutez régulièrement un peu d’engrais dans l’eau d’arrosage. Méthode de récolte Récolte : mai-octobre. Sous châssis froid, la récolte peut être plus hâtive ou plus tardive.
La récolte peut avoir lieu au bout de 10 semaines environ.
Evitez de laisser la Chicorée monter à graines (formation de tiges florales) car la saveur des pommes devient plus amère. Ce phénomène a surtout lieu en été et peut varier selon les variétés. Pour éviter la montée à graines, récoltez les pommes sans trop tarder.
Chicorée verte et Chicorée rouge
La Chicorée forme de belles pommes. Pour les récolter, il suffit de les couper au ras à l’aide d’un couteau, sous la pomme. Le feuillage extérieur peut être jeté.
Chicorée rouge et Chicorée de Bruxelles / Witloof (forçage)
Pour récolter la chicorée rouge et de Bruxelles en automne, déterrez la plante avec ses racines à l’aide d’une fourche et supprimez tout le feuillage autour des racines.
Pour forcer la chicorée rouge ou de Bruxelles, plantez les racines dans un grand seau ou un grand bac ou mettez-les en jauge. Un emplacement sombre est indispensable pour former de nouvelles pommes. Les pommes seront blanches ou blanches et rouges. Au bout de quelques mois, généralement en hiver, vous pourrez les récolter. Les chicorées de Bruxelles ou chicorées Witlof ont une croissance moins rapide. Dès qu’elles ont atteint une taille convenable, vous pouvez les récolter.
 

Toutes les variétés de chicorée sont appréciées pour leur feuillage à la fois tendre et croquant. On connaît la chicorée verte (sauvage ou amère), la chicorée de Bruxelles ou Witlof (chicons blancs) et la chicorée (ou Witlof) rouge. La chicorée de Bruxelles ou Witlof est la moins amère.
Actuellement, les producteurs produisent des variétés de Chicorée de Bruxelles moins amères aussi appréciées par les enfants. Elles se conservent très bien en réfrigérateur et de ce fait, on en profite presque toute l’année.
La chicorée fait partie de la famille Cichorium intybus var. foliosum. Le genre Cichorium appartient à la famille des composites. La chicorée sauvage est une chicorée verte bien connue.