Thym commun Thymus 'Compactus' - Biologique

Dès réception de vos herbes aromatiques, transplantez-les dans un plus grand pot ou mettez-les dans une jardinière percée de trous. Ajoutez au fond du pot une couche de tessons ou de billes d’argile et comblez de terreau. Mélangez bien la terre, creusez des trous et ajustez les mottes à la profondeur qui convient, juste au-dessous de la surface. Ceci fait, tassez bien la terre et arrosez copieusement. Ces plantes apprécieront un terreau humifère c’est-à-dire riche en humus et donc plutôt humide. Un bon drainage est essentiel. Votre propre potager Les herbes aromatiques ou condimentaires se plaisent aussi très bien en pleine terre, à un emplacement ensoleillé ou semi-ensoleillé, bien drainé. Eventuellement, ajoutez du compost et de la tourbe de jardin et mélangez bien le tout. Un petit jardin potager délimité par une haie de buis fait toujours bel effet. Tout de suite après la plantation, arrosez abondamment.

En période de sécheresse, il est important d’arroser le Thym d’hiver. De juillet à septembre, il se couvre de ravissantes fleurs roses. Choisissez un emplacement ensoleillé à semi-ombragé, en sol perméable. Plus il aura de soleil et plus il sera aromatique. Méthode de récolte Récolte: de juin à novembre Depuis le printemps jusqu’en automne, coupez le Thym d’hiver (Thymus vulgaris) au fur et à mesure de vos besoins et coupez les feuilles et même les fleurs. Pour vos infusions, coupez les brins (à la main, avec un couteau ou des ciseaux), en épargnant le cœur de la plante. Les petites feuilles glissent facilement le long des tiges mais attention à ne pas arracher la plante. Il faut éviter de l’épuiser mais tant qu’il y a de nouvelles tiges à se former, vous pouvez les couper. Vous en profiterez donc pendant des mois.

Le Thym d’hiver est une plante aromatique originaire des régions méditerranéennes où il se cultive depuis plus de 2.000 ans. Dans les jardins potagers des couvents, le Thym était déjà cultivé il y a des siècles. Le Thym d’hiver (Thymus vulgaris) fait partie de la famille des Labiacées (ou Lamiacées) et pousse en sol assez secs. Cette belle vivace a l’aspect d’un petit buisson mais en surface, il peut geler. Toutefois, le plus souvent, il réapparaît au printemps. La plante se ressème assez facilement, sans devenir envahissante. Les petites fleurs qui apparaissent en été sont riches en nectar et feront le bonheur des abeilles et des apiculteurs.